Chào buổi tối · godaften

Sen

Lanternerne er tændt. Tag hele bordet med.

Bestil bord Se menuen

Åbent nu

Se siden kl.

Sådan bygger vi en skål phở

  1. Nước dùngBouillon. Okseknogler, stjerneanis og kanel i tolv timer.
  2. Bánh phởFriske risnudler. Kun et halvt minut i det kogende vand.
  3. Thịt bòTynde skiver oksekød, der bliver færdige i skålen.
  4. Rau thơmThai-basilikum, koriander og forårsløg. Skyllet i morges.
  5. Chanh & ớtLime og chili. Pres og smag til.
  6. Xong rồiSå er den klar. Spis den, mens den damper.

Buổi tối ở Sen

En aften hos Sen

Fra lanternerne tændes, til køkkenet lukker. Sådan kan din aften se ud.

Scroll, så følger du aftenen

Lanterner tændt over indgangen

Lanternerne tændes

Dørene åbner, og bordene bliver sat. Bouillonen har simret siden kl. 5.

Friske forårsruller med dip

Først noget at dele

Gỏi cuốn, rullet i hånden og klar på minutter. Dip i jordnøddesauce.

Skål phở på bordet

Skålen kommer

Phở bò dampende på bordet. Pres lime, tilsæt urter, og spis, mens den er varm.

Hotpot, der simrer på bordet

Hotpot til bordet

Lẩu til to eller flere simrer midt på bordet. Her bliver aftenen lang og hyggelig.

Vietnamesisk iskaffe med kondenseret mælk

Kaffen til sidst

Cà phê sữa đá, stærk og sød. Så lukker køkkenet, og du er mæt og glad.

Bestil bord

Bouillonen har simret i

00:00:00

Hver morgen kl. 5 sættes en ny gryde over med okseknogler, stjerneanis, kanel og ingefær. Den må ikke koge hårdt og skal skummes hele vejen. Når uret her når tolv timer, er den klar til aftenens sidste skåle.

To kvinder laver mad ved en gadekøkkenbod i Vietnam
Chili, lime og urter i små skåle

Hvor stærk skal den være?

Lidt varme

Vælg dit bord

Det her er en demo. Borde og tider er eksempler, og der sendes ingenting afsted.

Gæster 2

Vælg et ledigt bord på kortet.